ใช้งาน Smart Kitchen ตั้งแต่เตรียมสูตรจนเสิร์ฟ

เข้าสู่ระบบ

1. เปิด kitchen.scgs.co ในเบราว์เซอร์ของมือถือหรือคอมพิวเตอร์
2. เลือกแท็บ Login แล้วกรอก Email และ Password
3. ติ๊ก Remember me ถ้าใช้เครื่องประจำของตัวเอง จะได้ไม่ต้องล็อกอินใหม่บ่อย
4. กดเข้าสู่ระบบ ระบบจะพาไปที่หน้าหลัก

ลืมรหัสผ่านให้กด Forgot password? ส่วนผู้ใช้ใหม่ให้กด Register

เมนูหลัก

บนคอมพิวเตอร์ เมนูอยู่แถบซ้าย บนมือถือ เมนูอยู่แถบล่างของจอ ชื่อบนมือถือจะสั้นกว่าเล็กน้อย

ด้านล่างแถบซ้ายมีปุ่ม ปิดเสียงอยู่ สำหรับเปิดเสียงเตือนเมื่อมีออเดอร์ใหม่ และเมนู ภาษา สลับไทยหรืออังกฤษ

หน้าแรกหลังล็อกอิน ทักทายด้วยชื่อเชฟ และสรุปงานของวันนี้

• ปุ่มหมวด มื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเย็น วีแกน ของหวาน เครื่องดื่ม ใช้กรองสูตรที่แสดง
• ตัวเลข 3 ช่อง รอดำเนินการ กำลังทำ เสร็จวันนี้ นับจากออเดอร์ในกระดานงานครัว
• สูตรอาหารของคุณ แสดงสูตรล่าสุด 4 รายการ กด ดูทั้งหมด เพื่อไปหน้าสูตรอาหาร
• กระดิ่งมุมขวาบน ตัวเลขสีแดงคือจำนวนแจ้งเตือนที่ยังไม่อ่าน

จัดเมนูล่วงหน้าทั้งสัปดาห์ (จันทร์ถึงอาทิตย์) แบ่งเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อเย็น

วางแผนทั้งสัปดาห์

1. เลือกวันที่ต้องการจากแถบวัน เช่น วันจันทร์ 10-05
2. ในกล่อง สูตรอาหารของครัว พิมพ์ชื่อเมนูในช่อง ค้นหาสูตรอาหาร
3. เลือกมื้อที่จะเพิ่มที่ เลือกมื้อที่จะเพิ่ม (เช้า กลางวัน เย็น)
4. ลากสูตรไปวางในช่องมื้อที่เขียนว่า ลากสูตรมาวางในมื้อนี้ วางได้หลายเมนูต่อมื้อ เพื่อให้สมาชิกเลือก
5. ทำซ้ำจนครบทุกวัน แล้วกด บันทึกแผนประจำสัปดาห์

ปรับเฉพาะวันนี้

ถ้าวันนี้ต้องเปลี่ยนเมนูโดยไม่กระทบแผนทั้งสัปดาห์ ให้กด ปรับเฉพาะวันนี้ มุมขวาบน

หน้าจอหลักระหว่างเวลาให้บริการ ออเดอร์จะเลื่อนจากซ้ายไปขวาตามสถานะ และอัปเดตแบบเรียลไทม์

1. เมื่อมีออเดอร์ใหม่ (และเปิดเสียงไว้) จะมีเสียงและแจ้งเตือน การ์ดจะขึ้นในคอลัมน์ ออเดอร์ใหม่
2. กด รับออเดอร์ เพื่อรับงาน หรือ รับและเริ่มทำ เพื่อรับและเริ่มทำทันที
3. เมื่อทำเสร็จ การ์ดจะไปที่ พร้อมเสิร์ฟ
4. ส่งอาหารแล้วกด ยืนยันว่าเสิร์ฟแล้ว การ์ดจะย้ายไปแท็บ ประวัติเสิร์ฟแล้ว

บนการ์ดจะบอกเวลาที่รับออเดอร์ เช่น “รับออเดอร์เมื่อ 5 นาทีที่แล้ว” ใช้ดูว่าออเดอร์ไหนรอนานที่สุด

ตัวกรองและการดูย้อนหลัง

• งานปัจจุบัน และ ประวัติเสิร์ฟแล้ว สลับดูงานที่ค้างกับงานที่เสร็จแล้ว
• ปุ่ม ทุกมื้อ มื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเย็น ไม่ระบุมื้อ กรองตามมื้อ
• ปุ่มวันที่มุมขวาบน เปลี่ยนวันที่จะดู

มี 2 แท็บ เมนูอาหาร คือเมนูที่ขายหรือเสิร์ฟ และ สูตรย่อย คือของเตรียมล่วงหน้า เช่น ซอส น้ำซุป ข้าวหุง

สถานะของสูตร

เพิ่มเมนูอาหารใหม่

1. กด + เพิ่มเมนูอาหาร
2. กด เพิ่มรูปเมนู รองรับ JPG, PNG, WEBP, GIF ระบบย่อขนาดรูปให้อัตโนมัติ
3. กรอก ชื่อเมนูอาหาร และ คำอธิบาย
4. กรอก จำนวนที่ได้ต่อสูตร เช่น ทำได้ 2 ที่ ระบบใช้ค่านี้คำนวณวัตถุดิบต่อหนึ่งที่
5. เลือกมื้อหลักที่ เมนูนี้เหมาะกับมื้อไหน? (Breakfast, Lunch, Dinner) แล้วค่อยกด เพิ่มหมวดหมู่อื่น ถ้าจำเป็น
6. กด เพิ่มวัตถุดิบ เลือกวัตถุดิบ ใส่ปริมาณ และหน่วย (g, ml, pcs)
7. กด เพิ่มขั้นตอน เขียนวิธีทำทีละขั้น
8. กด บันทึกฉบับร่าง ถ้ายังไม่เสร็จ หรือ เปิดใช้เมนู เมื่อพร้อมให้สั่ง

ค้นหา แก้ไข และลบ

• ใช้ช่อง ค้นหาเมนูอาหาร ตัวกรองสถานะ และตัวกรองหมวดอาหาร
• การ์ดแต่ละเมนูมีปุ่ม แก้ไข และ ลบ
• เมนูที่มีวัตถุดิบ 0 รายการยังเปิดใช้ไม่ได้ ให้กดแก้ไขแล้วใส่วัตถุดิบให้ครบก่อน

สูตรย่อย

แท็บ สูตรย่อย ใช้กับของที่เตรียมไว้ใช้ในหลายเมนู กด เพิ่มสูตรย่อย เพื่อสร้างใหม่ หรือ แก้ไข บนการ์ด

ถ้าการ์ดขึ้นว่า รอจับคู่ 4 รายการ แปลว่ามีวัตถุดิบในสูตรที่ยังไม่ได้เชื่อมกับวัตถุดิบในคลัง ต้องจับคู่ให้ครบก่อนเปิดใช้ผลิตจริง

ด้านบนมีตัวเลขสรุป 4 ช่อง: วัตถุดิบทั้งหมด ต้องเติมสต็อก หมดสต็อก ใกล้หมดอายุ หน้านี้อาจใช้เวลาโหลดสักครู่ ถ้าขึ้น “กำลังโหลดวัตถุดิบ…” ให้รอ

อ่านตารางวัตถุดิบ

กรองได้ด้วยช่องค้นหา หมวด (ผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล เครื่องปรุง ฯลฯ) และสถานะ (ใกล้หมด ใกล้หมดอายุ ไม่พอใช้ รอตรวจ สูตรย่อย)

ดูรายละเอียดและล็อต

กด รายละเอียดวัตถุดิบ ท้ายแถว จะเห็นยอดคงเหลือ จองไว้ พร้อมใช้ และรายการล็อตเรียงตามหลัก FEFO/FIFO ล็อตที่ขึ้นว่า ใช้ Lot นี้ก่อน คือล็อตที่ควรหยิบใช้ก่อน

ด้านล่างมีปุ่ม แก้ไขข้อมูลวัตถุดิบ ปรับยอดสต็อก (เช่น หลังนับสต็อกจริง) และ เก็บวัตถุดิบ (เลิกใช้วัตถุดิบนี้)

รับวัตถุดิบเข้า

1. กด รับวัตถุดิบเข้า มุมขวาบน
2. หาวัตถุดิบด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง: พิมพ์ชื่อในช่องค้นหา, ยิงบาร์โค้ดด้วยเครื่องยิง USB แล้วกด Enter, กด สแกนด้วยกล้อง หรือกรอกบาร์โค้ดเองแล้วกด ค้นหาบาร์โค้ด
3. ถ้าเป็นของใหม่ที่ยังไม่มีในระบบ กรอกส่วน เพิ่มวัตถุดิบใหม่: ชื่อ หมวด และหน่วยหลัก (กรัม มิลลิลิตร หรือชิ้น)
4. เลือก หน่วยบรรจุภัณฑ์ (ขวด ถุง กล่อง ลัง แพ็ก ฯลฯ) และ จำนวนต่อหนึ่งบรรจุภัณฑ์
5. ใส่ จำนวนที่รับ วันที่รับเข้า และ วันหมดอายุ (ถ้ามี)
6. ตั้ง เตือนเมื่อเหลือต่ำกว่า และ เตือนก่อนหมดอายุ (วัน) แนบ รูปหลักฐาน ได้ถ้าต้องการ
7. ตรวจยอดรวมด้านล่าง เช่น 2 ขวด × 700 ml = 1,400 ml แล้วกด บันทึกรับเข้าสต็อก

ขอให้ผู้ดูแลสั่งซื้อของที่หมด

1. กด รายงานของหมดสต็อก มุมขวาบน
2. ระบบแสดงวัตถุดิบที่หมดหรือกำลังจะหมด พร้อมยอดคงเหลือ
3. ใส่ จำนวนที่ขอ เลือกหน่วย (g/kg หรือ ml/L) และ ราคาต่อหน่วย ถ้าทราบ
4. กด ส่งคำขอซื้อ รายการจะส่งไปให้ผู้ดูแลเปิดใบสั่งซื้อ

ใช้บันทึกของที่ทิ้ง เพื่อดูต้นทุนที่เสียไปและหาทางลด ด้านบนสรุป รวมวันนี้ ต้นทุนวันนี้ (บาท) จำนวนรายการ และ ช่วงเวลานี้

กล่อง วัตถุดิบตามวันหมดอายุ แสดงล็อตที่หมดอายุแล้วหรือจะหมดภายใน 3 วัน ควรเช็กทุกเช้าเพื่อหยิบใช้ก่อน

บันทึกของเสีย

1. กด + บันทึกของเสีย
2. เลือก วัตถุดิบ และใส่ จำนวน
3. เลือก สาเหตุ 1 อย่าง
4. เขียน หมายเหตุ ถ้าต้องการ แล้วกด บันทึกรายการ

• ไหม้ทำอาหารนานหรือไฟแรงเกิน
• สุกเกินเสิร์ฟไม่ได้ตามมาตรฐาน
• ตกพื้นอุบัติเหตุระหว่างทำ
• หมดอายุเลยวันหมดอายุของล็อต
• เน่าเสียเสียก่อนวันหมดอายุ
• อื่น ๆระบุในหมายเหตุ

ด้านล่างกรองรายการตามสาเหตุได้ และค้นหาด้วยช่องค้นหา

กด เปิด POS จากเมนูซ้าย หน้าจอขายจะเปิดเต็มจอ เหมาะกับแท็บเล็ตหรือคอมพิวเตอร์หน้าร้าน

1. ตรวจครัวที่ช่อง เลือกครัว มุมซ้ายบนให้ถูกต้อง
2. เลือกเมนูจากหมวดอาหาร หรือพิมพ์ในช่องค้นหาเมนู รายการจะไปอยู่ใน รายการที่เลือก ด้านขวา
3. ตรวจยอดอาหาร VAT 7% และ ยอดชำระทั้งหมด
4. เลือกวิธีชำระเงิน ตอนนี้ใช้ได้เฉพาะ Mock QR ส่วนเงินสดและบัตรจะเปิดเร็ว ๆ นี้
5. กด รับชำระและสร้างออเดอร์ ออเดอร์จะไปขึ้นที่กระดานงานครัว

แถบซ้ายของ POS มี รับออเดอร์ รายการวันนี้ กลับหน้าหลัก ล็อกหน้าจอ (ใช้เมื่อเดินออกจากเครื่อง) และ ออกจากระบบ มุมขวาบนบอกเวลา Sync ล่าสุด

กดกระดิ่งในหน้าหลักเพื่อดูแจ้งเตือนทั้งหมด เช่น New order received พร้อมเลขออเดอร์ (เช่น ORD-35513403-162) และจำนวนรายการ

• สลับดู ทั้งหมด หรือ ยังไม่อ่าน
• กด Mark as read ทีละรายการ หรือ อ่านทั้งหมดแล้ว ทีเดียว
• Delete ลบแจ้งเตือนรายการนั้น

รับแจ้งเตือนแม้ไม่ได้เปิดหน้าเว็บ

1. ในกล่อง Browser Push Notifications กด Enable
2. ถ้าเบราว์เซอร์ถามสิทธิ์ ให้กดอนุญาต
3. กด Send test ถ้าได้รับแจ้งเตือนทดสอบ แปลว่าตั้งค่าสำเร็จ

• ดูจำนวนสูตร คะแนน และรีวิว อีเมล วันที่เข้าร่วม และความถนัด
• กด แก้ไข เพื่อแก้ข้อมูลส่วนตัวและ “เกี่ยวกับฉัน”
• สลับเป็นลูกค้า เปลี่ยนไปใช้หน้าลูกค้าด้วยบัญชีเดียวกัน

ครัวของฉัน

แสดงครัวที่บัญชีนี้ผูกอยู่ (รหัสครัว) ถ้าข้อมูลครัวไม่ขึ้นหรือย้ายครัว ให้กด สแกน QR เพื่อรีเฟรชการเชื่อมโยงครัว แล้วสแกน QR ที่ผู้ดูแลครัวให้มา

ด้านล่างสุดของหน้ามีปุ่ม ออกจากระบบ ควรกดทุกครั้งถ้าใช้เครื่องส่วนกลาง